anggaran 10 orang makan
Bahan-bahannya ialah:-
{#}1 kg daging [potong-potong kecil]
{#}nasi impit atau mee/bihun
{#}taugeh [buangkan kakinya]
{#}daun bawang dan daun sup [racik-racikkan]
{#}bawang goreng
{#}air secukupnya
{#}garam
{#}minyak
Bahan-bahan untuk tumis:
{#}4 cm kulit kayu manis
{#}4 biji buah pelaga
{#}3 kuntum bunga lawang
{#}5 kuntum bunga cengkih
Bahan-bahan untuk kisar:
{#}6 ulas bawang merah
{#}4 ulas bawang putih
{#}5 cm halia
{#}3 cm lengkuas
{#}3 batang serai
{#}3 s/b rempah kurma
{#}1 s/b lada hitam
{#}5 biji buah keras
{#}Kicap Pedas [mesinkan jadi halus]
{#}20 biji cili api
{#}1/2 cawan kicap manis/pekat
{#}2 ulas bawang putih
{#}5 biji jus limau kasturi
{#}garam
Pegedil Daging:
{#}500 gm kentang.rebus dan hancurkan
{#}200 gm daging kisar
{#}1/2 cawan bawang goreng
{#}2 tangkai daun sup.[mayang halus]
{#}2 tangkai daun bawang
{#}1 s/k lada sulah
{#}1 s/b tepung jagung
{#}garam
{#}2 biji telur (pukul)
{#}minyak untuk menggoreng
Cara-cara untuk Memasak
{#}1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumis dan bahan kisar sehingga wangi.
{#}2. Masukkan daging garam dan air secukupnya. Biarkan mereneh sehingga daging lembut.
{#}3. Untuk hidangan masukkan nasi impit atau mee/bihun dan daging serta bahan lain dan sendukkan sup/kuah tadi.
{#}4. Untuk memberikan perisa tambahkan kicap pedas dan pegedil
Pegedil Daging:
{#}1. Gaulkan semua bahan kecuali telur.
{#}2. Bentukkan adunan supaya menjadi bulat dan leper.
{#}3. Celupan kedalam telur yg dipukul.
{#}4. Gorengkan dalam minyak.
{#}5. Angkat dan toskan.
{#}6. Hidangkan bersama soto atau bihun soto atau mee soto.
Selamat mencuba yeeee