Resepi Sup Sirip Ikan Yu
Bahan-bahan:
- 120 gm sirip ikan yu kering
- 120 gm daging ayam – hiris & rebus
- 1 sudu teh serbuk lada
- 4 bawang merah - hiris
- 1 ulas bawang putih - hiris
- 120 gm isi ketam
- 4 cawan stok ayam
- 1 sudu teh garam
- 3 cm halia - hiris
- 1 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan sedikit air
Cara penyediaan:
- Bersihkan sirip ikan. Rendam semalaman atau sekurang-kuranya 8 jam. Masukkan ke dalam periuk bersama air yang mencukupi. Rebus selama 2-3 jam.
- Panaskan minyak, tumis halia, bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
- Masukkan stok ayam, isi ketam, sirip ikan, garam dan serbuk lada. Masak hingga mendidih.
- Kacau sentiasa. Masukkan tepung jagung untuk pekatkan kuah sup.
- Hidang panas-panas.
Selamat mencuba & Dipersilakan share.